包装饮用水中的铜绿假单胞菌

包装饮用水检测

最新资讯 / 2023-09-11 11:20:15 包装饮用水测试 生产用水测试 生活饮用水检测

什么是铜绿假单胞菌 ：

铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌，是一种常见的革兰氏阴性杆菌，在自然界分布广泛，为土壤中存在的最常见的细菌之一，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有该菌存在。该菌存在的重要条件是潮湿的环境，它对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病，可引起急性肠道炎、皮肤炎症等疾病。 

各类包装饮用水标准中对铜绿假单胞菌的限量要求 ：

我国的国家标准及行业标准中包装饮用水类标准，均不允许检出铜绿假单胞菌。 

食品名称

限量要求

备注

检验方法

来源标准

包装饮用水

n=5,c=0,m=0 CFU/250mL

适用于直接饮用的包装饮用水。不适用于饮用天然矿泉水。

GB 8538

GB 19298-2014

绿色食品 包装饮用水

n=5,c=0,m=0 CFU/250mL

适用于直接饮用的绿色食品包装饮用水，不适用于饮用天然矿泉水、饮用纯净水和添加食品添加剂的包装饮用水。

GB 8538

NY/T 2980-2016

饮用天然矿泉水

n=5,c=0,m=0 CFU/250mL


GB 8538

GB 8537-2018

包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因分析及防治建议 

铜绿假单胞菌超标的原因主要有以下3种：

1.产品的水源地受到污染：由于铜绿假单胞菌在自然界中分布广泛，对人体的健康风险较大，我们建议企业从源头入手，按照《食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范》（GB 19304-2018）中的相关要求，对生产用源水进行及时、规范的水质监测和卫生防护。

2.包装材料受到污染：包装饮用水的包装材料（如：水桶、瓶盖）上也经常可以发现铜绿假单胞菌的身影，尤其以桶装水的循环桶最为严重。目前，行业内多采用过氧乙酸、二氧化氯、臭氧等成分对包装材料进行清洗消毒。企业在实际操作时，需注意控制好消毒剂的残留，比如，若采用臭氧消毒工艺，则应在保证杀菌效果的前提下严格控制臭氧浓度，避免或减少溴酸盐产生。

3.生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。因此，企业需根据自身情况建立完善的监控及管理制度，做到“日管控、周排查、月调度”，争取将问题发现在萌芽之时，解决在销售之前。

广东杰信检验认证有限公司总部实验室拥有国家食品安全检验重点实验室，可开展食品、化妆品、保健食品、特医食品等检验活动，针对包装饮用水检验，具备测试资质如下;

检测项目测试方法
感官（浑浊度、状态、滋味、气味）
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.2/GB/T 5750.4-2023
铅
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.4/GB 5009.12-2017
镉
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.4/GB 5009.15-2014
汞
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.4/ GB 5009.17-2003
砷
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.4/GB 5009.11-2014
铬
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3,4/GB 5009.123-2014
余氯（游离氯）
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.3/GB/T 5750.11-2023
三氯甲烷
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.3/GB/T 5750.10-2023
四氯化碳
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.3/GB/T 5750.8-2023
耗氧量
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.3/GB/T 5750.4-2023
溴酸盐
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.3/GB/T 5750.10-2023
总α放射性
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.3/GB/T 5750.13-2023
总β放射性
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.3/GB/T 5750.13-2023
挥发酚
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.3/GB/T 5750.4-2023
氰化物
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.3/GB/T 5750.5-2023
阴离子合成洗涤剂
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.3/GB/T 5750.4-2023
大肠菌群
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.5/GB 4789.3-2016
铜绿假单胞菌
食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19298-2014 3.5/GB 8538-2022

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